Cordon bleu et jambon : toutes nos recettes

De sympathiques et irrésistibles cordons bleus faits maison, à la dinde ou au veau, jambon et mimolette, bien meilleurs que la version industrielle, cela va sans dire !

Ma recette de cordons bleus est composée de jambon, de dinde et d'emmental fondu, le tout enroulé et cuits au four jusqu'à ce que les cordons soient dorés et croustillants.

Le cordon bleu, tout le monde connaît mais on a plutôt tendance à le déguster au restaurant ou à l’acheter tout prêt. Pourtant, c’est très facile à faire et les enfants l’adorent. Bon, je vous l’accorde, ce n’est pas un plat irréprochable du point de vue diététique. Entre le fromage et la panure dorée à l’huile, le cordon bleu a même de quoi faire fuir les traqueurs de gras et les stakhanovistes du light ! Mais, c’est tellement bon, qu’on peut bien se faire plaisir de temps en temps, non ?

Redécouvrez le plaisir du cordon bleu fait maison, croustillant à l’extérieur et fondant à cœur. Préparé avec des escalopes de dinde fines, du jambon artisanal et un munster généreux, ce grand classique devient un vrai plat de bistrot à la maison. Facile à personnaliser avec le fromage de votre choix, il séduit petits et grands à coup sûr !

De bons cordons bleus faits maison ! Les seuls ingrédients qui les composent sont de la viande, du fromage, de la chapelure. Dans cette recette, pas de trucs chimiques "E quelque chose"… ! Que du bon !
Saviez-vous que le cordon bleu est d'origine suisse ?

Je voulais confectionner un seul cordon bleu à partager et ne pas le cuire dans une poêle avec de l'huile. J'ai ajouté du fromage sur le dessus que j'ai laissé fondre pour plus de gourmandise

Le cordon bleu, tout le monde connaît, mais celui-là joue dans une autre catégorie. Avec son cœur généreux de Beaufort qui file à la découpe et son enrobage doré à souhait, il fait honneur à ce plat de bistrot qu'on aime retrouver sur les tables familiales. La purée de patates douces apporte une note chaude et légèrement sucrée qui tranche avec le caractère affirmé du fromage, pendant que la sauce yaourt aux fines herbes et au piment d'Espelette réveille l'ensemble avec une fraîcheur inattendue.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le Beaufort par un Comté bien affiné ou un Gruyère de qualité, et glisser une tranche de jambon fumé à la place du blanc pour une saveur plus rustique. La purée de patates douces gagne beaucoup avec une pointe de cannelle plutôt que de muscade si vous aimez les accords sucrés-épicés. Pensez à bien serrer les cordons bleus dans leur film alimentaire avant de les passer au froid, cela garantit une belle tenue à la cuisson et un cœur fondant qui ne s'échappe pas trop tôt dans la poêle.

Envie d'une recette pour les enfants ? Découvrez cette recette de cordon bleu au Babybel et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

On se régale avec ces cordons bleus de courgettes, des sandwiches de courgette garnis de jambon et de mozzarella, puis panés au four

Ce cordon est délicieux avec une garniture au camembert bien crémeux, qui change de l'emmental.